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新疆羊肉拌汤

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昀书

拌汤预计是新邦畿话的叫法,妈妈家拌汤都是放羊肉的!南方将这种饭叫:疙瘩汤

用料

面粉

适量

羊肉

适量

恰玛古,喷鼻菜,木耳

适量

洋葱,西红柿,蒜,盐,花椒粉,酱油,醋

适量

新疆羊肉拌汤的做法

盆里放面粉一点点加水,用筷子搅拌成絮状备用。

新疆的特产恰玛古切成小丁丁,洋葱,蒜切好,羊肉妈妈切肉对照少。(也可以放胡萝卜丁,菠菜,妈妈还说还能放一点点韭菜碎可启到调色,提味的效果)

锅里放油加热

油热放羊肉翻炒

翻炒变色加盐炒

放轻细多一些的花椒粉炒喷鼻

继承出洋葱和大年夜蒜翻炒

紧接着放恰玛古翻炒平均

再放些西红柿翻炒

放老抽调色

整个将配料翻炒平均好上色,感到颜色浅了可以再来点老抽

加适量的水煮开

煮开3-5分钟后再撒面疙瘩,这样能让汤更有味。

我老妈撒面疙瘩的伎俩不错吧!我怎么感觉我也是第一次见呢

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